紫薯花包 [烤箱] [烘焙] [面包] [早餐]

2017.08.01

0评论 0收藏

作为上班族，早上我吃的最多的就是面包。多方便啊，在烤箱里一热，一杯牛奶，一个面包，迅速吃完~但是，生活里总是要有点花样的，一成不变多没意思啊。增加几个步骤，让面包变成一朵花，用天然的紫薯颜色来装饰，营养美味又养眼，于是感觉整个早餐都变得美妙了起来~

料主料

料辅料

做

紫薯花包

的做法

面粉放入面包桶，一侧放入鸡蛋、糖、盐，另一侧放入酵母。

加入清水，开启揉面程序。

揉成光滑面团。

加入黄油，继续揉至扩展。

揉好的面团包上保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。

发酵至2倍大。

发酵好的面团进行排气。

将面团分成8等份，滚圆松弛10分钟。

将松弛好的面团擀开，放入紫薯泥。

包好后收口朝下，擀成圆形。

用刮板将面团分成9等份，中间不要切断，将切开的部分依次朝上反过来，压扁。

将面包胚放入烤盘中进行二次发酵至1.5倍大。

发酵好的面团刷上一层蛋液。烤箱预热至170度，中层上下火，20分钟左右熟透即可。

1、紫薯蒸熟压成泥即可做成紫薯泥，紫薯本身比较甜，我没有再加糖，喜欢吃甜的可以自行调整。 2、烘烤时间和温度不要一成不变，要根据自己烤箱的脾气进行调整。 3.面包中的水不要一次加入，要根据面粉的吸水性进行略微调整。

打印本品做法

0 评论

我要评论

还没有评论哦，快去抢沙发吧~~

网友作品

别人做的紫薯花包，已经有0道了！