米汀Waiting
看着就好吃
2019-09-01 19:04
栗子蛋糕杯 [烤箱] [烘焙] [蛋糕] [下午茶]
2017.08.01
之前买了很多板栗，煮熟了冰冻起来，时不时的可以拿出来吃一点。板栗是很有营养的，与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
煮熟的板栗打碎一些，放到蛋糕里，能吃得到颗粒分明的板栗，感觉很是不错呢~杯子里我加了酸奶，营养又健康~
料 主料
- 3个鸡蛋
- 100g低筋面粉
- 55g白糖
- 30g玉米油
- 35g牛奶
- 100g栗子碎
料 辅料
- 几滴柠檬汁
做
栗子蛋糕杯
的做法
1
蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆子中，打发出鱼眼泡后加入几滴柠檬汁和白糖
2
分三次加入白糖打发蛋白，直至打发至湿性发泡
3
每次加入一个蛋黄，搅打均匀
4
筛入低筋面粉，切拌均匀
5
杯子中放入牛奶称量好，加入玉米油，充分搅拌均匀
6
倒入牛奶和玉米油混合液，切拌均匀，要小心手法，以免消泡
7
将栗子煮熟后用料理机打碎，放入蛋黄糊中，切拌即可，不用十分均匀，以避免长时间切拌消泡
8
将面糊倒入硅胶模具，我没有抹油，很好脱模呢~烤箱预热至170度，中层上下火，20分钟。烤好的蛋糕杯可以随着自己的喜好进行装饰哦，我放的芒果內馅，搭配酸奶和草莓酱，表面又撒了栗子碎~
小贴士
1、切拌的时候要小心，以免消泡； 2、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~
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别人做的栗子蛋糕杯，已经有0道了！
