韭菜炒鸡蛋
2017.08.01
沧海一粟
这是一道再简单不过的家常菜，可是你有没有觉得想要把它炒好却不是那么简单呢？反正我以前是炒不好的，不是韭菜炒老了就是盐没化开，咸一口淡一口的。后来琢磨着变换了一下方法，现在就好多了。大家可以参考一下哈。
料 主料
- 适量韭菜
- 三个鸡蛋
- 适量植物油
- 少许盐
- 少许（不喜欢可以不放）味精
做
韭菜炒鸡蛋
的做法
1
首先把韭菜择洗干净。切成段。
2
鸡蛋在碗中打散。
3
锅中放油，油热后倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。
4
炒的这一步因为需要快手操作，所以就没顾得上照相，下面我来文字描述一下吧。上一步的鸡蛋炒熟盛出之后，重新起锅放少量植物油，紧接着就放适量的盐进去，马上倒入少许的热水，这是因为怕直接加水油会溅出来，所以先放盐就不会了（这算不算是窍门呢？哈哈），然后就快速的把韭菜倒进去，快速翻炒几次就放鸡蛋进去，翻炒均匀就可以出锅了，千万不要长时间的炒，因为即使是余温也会把韭菜烫熟的，就不必在锅里面折腾了。下一步就是吃了，哈哈哈！
小贴士
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网友作品
别人做的韭菜炒鸡蛋，已经有0道了！
