小面包

2018.06.27

枭笑

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全家人都喜欢的豆沙小面包。

料主料

料辅料

做

的做法

准备食材。

除黄油外的食材全部加入面包桶，先倒入牛奶，再对角放入盐和糖，草鸡蛋去壳2个，奶粉，玉米油，再加入高筋面粉，最后再面粉的顶端挖个洞，把酵母粉加入洞洞里，再用周边的面粉盖起来。启动面包机自动和面20分钟。

揉面程序20分钟后，加入提前室温软化的黄油。

继续启动面包机揉面40分钟，面包机揉面共60分钟，这时面团已经有手套膜。面包机启动发酵功能，时间为机器自动一个半小时。

准备豆沙馅，每个大约20g，大小可以根据个人喜欢。

发酵好的面团从面包机取出，盖上保鲜膜排气10分钟，再分割成小面团，每个约50g，面团压扁包上豆沙馅，收口朝下。

包好的豆沙小面包，揉圆，轻轻用掌心按压一下，揉圆至光滑。

放入烤箱二次发酵，约20分钟左右.面包是原来的两倍大，即为二次发酵完成。

二次发酵好的面包取出刷上蛋液，撒上黑芝麻，烤箱180度预热5分钟。

放入烤箱，180度烤18-20分钟，注意观察颜色，必要时覆盖一张锡纸。(具体温度要根据自家的烤箱另定。)

出炉后立即刷上一层玉米油，可以更好的锁住面包水份。

拉丝哦(⊙o⊙)

好美味，早餐来两个，搭配一杯咖啡下午茶来一个(^_^)美腻

成品图

小贴士

烤箱温度根据自家的烤箱性能另定，面团一定要揉出不容易破的手套膜后再下一步。

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