重庆小面
2017.08.01
尝尝好味道
对于吃货来说，最不能看的就是美食节目，昨天又看了一遍“舍尖上的中国”，这重庆小面，又把我的胃√起来了，所以，一早就起来做这个小面了！
料 主料
- 290克新鲜面条
- 105克豌豆苗
- 一碗高汤
- 80克牛肉
- 少许豌豆，榨菜
料 辅料
- 1勺辣椒酱
- 4勺生抽
- 少许盐，味精，料酒
- 少许白芝麻，芝麻油
做
重庆小面
的做法
1
豌豆苗
2
新鲜面条
3
酥豌豆
4
榨菜切丁，
5
牛肉切丁，加生抽，料酒，盐，蛋清少许，拌均匀，加清水少许，拌均匀，最后加芝麻油腌10分钟，
6
油锅炒香牛肉丁，加生抽调味，
7
锅里水开下面条煮熟，最后豌豆苗烫一下就可以了，
8
碗里放少许芝麻，芝麻油一勺，生抽一勺，盐，味精少许，倒入高汤(高汤可以用猪骨或者鸡架熬汤)，拌开，
9
放面条，豌豆苗， 豌豆，牛肉丁，榨菜，辣椒油，拌拌就可以！
小贴士
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网友作品
别人做的重庆小面，已经有0道了！
