金沙玉米

2017.08.01

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外出吃饭的时候吃过一次，孩子说好吃，就自己在家尝试着做，味道不错！

料主料

料辅料

做

的做法

甜玉米切成段，生咸鸭蛋黄稍微撒几滴白酒，去腥，一起放高压锅压熟，

压熟的玉米，对半切开，刀顺着一边，就可以整齐的把玉米粒切下来了，

玉米粒加入玉米淀粉，让每一粒都均匀都裹上，

蒸熟的蛋黄，用刀背把它一点点碾碎，再剁细一点，

锅里放油，放一粒玉米粒试一下，放下去马上浮起，说明油温可以了.裹好的玉米粒，过筛一下，放下去油炸，等玉米淀粉定型以后，用铲子轻轻推动，玉米粒变黄，浮起，就可以捞出，（因为玉米粒是整粒的，炸的时候小心玉米粒炸开，）

锅里放一点油，倒入咸蛋黄，大火翻炒，等咸蛋黄完全炒散，

放炸好的玉米粒，翻炒均匀就可以！

咸香酥脆，金沙玉米粒做好了！

小贴士

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