深夜食堂|日式炸鸡块
2017.08.01
honey清清
食物，是可以慰藉人心的，经历了一整个白天的时间，开心也好，不快也罢，都会在夜晚这一餐中回归平静。
丘比沙拉汁-日式口味，让腌鸡块的步骤更加简单美味，一天的疲惫，就在这份炸鸡块中消散。
料 主料
- 1块鸡胸肉
- 25ml日式沙拉汁
- 1小块姜
- 20g玉米淀粉
- 20g面粉
- 1个鸡蛋
- 适量黑胡椒碎
- 1小瓶盖料酒
料 辅料
- 1小段黄瓜
- 1小段白萝卜
- 3个小番茄
做
深夜食堂|日式炸鸡块
的做法
1
鸡胸肉洗净沥干水，切块倒入碗中，加入切片的姜片，倒入一瓶盖料酒
2
倒入日式沙拉汁
3
撒入黑胡椒碎，用手抓匀，腌制1小时以上
4
打入一个鸡蛋、搅拌均匀
5
倒入玉米淀粉及面粉
6
搅拌至无干粉状态，用筷子夹起肉块能挂住面糊
7
这次炸制使用的是积分换购里的日式油炸锅，很小巧，很省油，也有滤油的网架，很好用。油锅内倒入食用油，开中火，待用筷子伸入1秒会立马冒泡时，便可以开始炸鸡块
8
逐个夹入鸡块慢慢炸，中途要翻鸡块
9
炸至金黄捞起鸡块放到网架上
10
炸好的鸡块放到吸油纸上去除多余油脂
11
黄瓜与白萝卜切丝，夹到盘子上摆盘，小番茄也放上
12
夹鸡块，摆盘
13
可以再倒一些日式沙拉汁到小碟子中，吃的时候也可以蘸一下
14
好吃～
小贴士
1、配菜可以自选； 2、面粉用的是中筋面粉，面粉与淀粉的量根据面糊状态调节，夹起鸡块能挂住面糊即可。
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