芝士培根卷 [烘焙，面包]
2017.07.31
桃子所
我家都很喜欢吃面包，每到周末，做面包是非常必要的。每到做面包时，我都是想办法换着花样，俺家闺女很喜欢吃肉，这不今天做了有肉的面包，满屋子香啊！闺女回来就吃了一个，直说好吃！
料 主料
- 300克原味面包粉
料 辅料
- 5克发酵粉
- 20克黄油
- 30克白糖
- 2克食盐
- 180克牛奶
- 42克蛋液
- 半个青椒
- 100克培根
做
芝士培根卷
的做法
1
除黄油、培根外，其他原料放进面包机内进行一次揉面程序；
2
再放入黄油，进行一次揉面程序；
3
将揉好的面包面团滚圆后放入发面盆里，放在温暖处发酵；
4
用手指下面团上扎个洞，面团周边不塌陷，说明已经发酵完成；
5
将发好的面包面团按每个70克分成小面团，滚圆后静置30分钟；
6
取一面团，擀成牛舌状，铺上培根片，从一端卷起封口朝下；
7
用刀在卷好的面包胚中间切开（不要切断），将切开的两边向下翻，码放在烤盘里，包好保鲜袋，进行二次醒发1小时；
8
醒发好的面包胚撒上奶酪碎、青椒粒（香葱碎也很好）；
9
放入预热好的烤箱里，上下管180度，烤制20分钟；
10
烤好的餐包脱模后放在晾架上晾凉即可。
11
很香吧！
小贴士
烤箱的温度和时间仅供参考，按自家的烤箱来调整。
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