冬瓜丸子汤 [家常菜 夏季适宜]
2017.07.31
秋天到枫叶红
冬瓜维生素含量高，钾盐含量高，钠盐含量低，对于高血压，肾脏病，浮肿病都能起到一个消肿而不伤正气的作用。在夏季出汗多，适宜食用冬瓜丸子汤。
我用砂锅煲制了冬瓜丸子汤，其味道鲜美，荤素搭配，营养丰富，在潮热的夏季能补充身体能量，保证身体健更健康。
料 主料
- 500克冬瓜
- 200克猪肉馅
料 辅料
- 适量油
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量葱姜
- 适量生抽
做
冬瓜丸子汤
的做法
1
猪肉馅中加入料酒、油、盐、生抽、葱姜等搅拌均匀，上劲，形成肉馅。
2
冬瓜清洗干净；
3
去皮去籽。
4
切成大小均匀的块。
5
将肉馅团成均匀的丸子备用。
6
砂锅注入六分满的水，烧热。
7
然后下入丸子。
8
小火加热。
9
水开后放入葱结和姜片。
10
继续加热至丸子浮起。
11
放入冬瓜块。
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小火慢慢煲。
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期间慢慢翻动冬瓜和丸子，至冬瓜变透明状，根据家人口味可以少加一点点盐调味，即可关火。
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美味的冬瓜丸子上桌啦。
15
丸子香，冬瓜软面好吃。
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成品图
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成品图
小贴士
丸子浮起后再加入冬瓜，至透明状即可关火。 制作期间需轻轻翻动，避免粘底糊锅。 根据家人口味调节加入胡椒粉等。
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