蔓越莓饼干
2017.07.31
枭笑
蔓越莓又称满越橘，小红梅，英文名字 Cranberry，其名来源于“鹤莓”因蔓越莓的花朵很像鹤头和嘴而得名。
酸酸甜甜的蔓越莓加入丰富了饼干的口感:而饼干本身质地酥松，入口即化，两者放在一起，是完美的搭配哦。
料 主料
- 130g低筋面粉
- 35g蔓越莓
料 辅料
- 75g黄油
- 45g糖粉
- 1大勺鸡蛋液
做
蔓越莓饼干
的做法
1
准备食材。
2
黄油切小块，室温软化，软化到用手指按一下，可以轻松按下去，软软的即可。#室温软化哦#
3
把糖粉加入黄油中，用筷子搅拌一下，看不糖粉，防止电动打蛋器打黄油时，糖粉飘起来。
4
用电动打蛋器打发黄油，打至黄油体积变大。
5
加入蛋液，继续用电动打蛋器打，使蛋液和黄油融合再一起。(一定要完全融合)
6
蔓越莓干洗干净淋干水份，切碎。
7
切碎的蔓越莓加入打发的黄油容器中。
8
继续用电动打蛋器打30秒即可，让蔓越莓和黄油均匀混合再一起，(用铲子翻拌均匀也冷。)
9
筛入低筋面粉，用筷子搅拌，再揉成面团。
10
揉好的面团后用保鲜膜包起来，按压做出长方形。
11
整形后放入磨具中，要包上保鲜膜再放入磨具哦，不然不好脱模。放入冰箱冷冻1小时左右，(没有磨具也可以，整形后直接放入冰箱冷冻)
12
从冰箱取出，用锋利的刀切片，不要太厚，(冷冻的不要太硬，更加不要太软，那样都不好切，切出来也不好看。)
13
切好的饼干，放入有油纸的烤盘中，间隔一点距离，烤箱150度预热5分钟，烤盘放入烤箱中层，150度烤15-18分钟，(根据自家烤箱性能另定温度及时间。)注意观察颜色。
14
戴上隔热手套，取出烤盘，放在烤网上晾凉。
15
好吃又健康，伙伴们快来下午茶啦！(^_^)
小贴士
打发黄油:加入蛋液时一定要打到蛋液和黄油完全融合在一起后再下一步。 冷冻的时间过长会很难切，时间过短会没有冷冻成形，那样切出来不好看。所以掌握冷冻时间很重要。我大约冻了1小时。也要根据自家冰箱温度来定时间，所以期间可以取出看一下。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的蔓越莓饼干，已经有0道了！
