香脆可口，蒜香扑鼻的休闲零食【蒜香花生米】 [花生米，蒜香]

2017.07.31

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之前做的麻辣花生、奶盐花生都颇受欢迎，这次试做了蒜香味的花生，成品一如我想像的好吃! 用微波炉爆花生米时，厨房里蒜香四溢，香极啦！都连着做了三回，老妈可喜欢啦，说这回花生下去的够快啦！是啊，半斤花生做好根本不经吃呢。要是你爱吃花生，又喜欢蒜香味儿的，那一定要做方子翻倍的量哦！还要提醒一下，蒜香花生虽然好吃，不过要记得吃完花生，在出门前要刷牙，千万别出去熏着别人

料主料

250克花生米
90克大蒜
3克桂皮
2克大料
4克花椒
5克白糖
10克盐
600克清水

做

香脆可口，蒜香扑鼻的休闲零食【蒜香花生米】

的做法

大蒜剥皮，对半切开；

大蒜，花生米，桂皮，大料，花椒，白糖，盐全部倒入容器中；

容器中倒入清水，搅拌均匀，大火煮沸后，关火，放凉后放冰箱侵泡一夜。

取出侵泡好的花生米，捞出花生米放微波容器中。调料水放饭盒冷冻起来，下回可能再用的。

容器放微波炉内，高火打三分钟取出。用筷子搅拌，散出其中的热气；

重复步骤5的过程。

再将花生放入微波炉内，高火打2分30秒；

重复步骤7的过程。此时花生米表面水份基本干了；

继续将花生米高火打2分钟，取出搅拌；

重复步骤9的过程，此时能听到花生噼里啪啦的爆炸声；

接着将花生米再高火打1分30秒。将已熟的花生米平铺盘子上，凉后装保鲜盒。

成品

小贴士

1、不同品牌的微波炉功率也会有所不同，使用微波炉爆花生米时切记每次时间不要设定太长，开始时尽量以三分钟为标准。 2、随着花生米中的水份逐渐变干，最好以二分钟或一分钟为准。这样可以避免花生米爆糊。 3、爆熟的花生米可以用手轻松搓去外皮。如果花生放凉后觉得有些皮，可以放烤箱低温（130度或150度）烤十几分钟。 4、家中没有微波炉或烤箱，可以将浸泡好的花生放锅内，小火将花生中的水份炒干后放凉即可。

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