杨梅酸奶慕斯
2017.07.31
乐在其中
炙烤模式的天气动用烤箱是要有勇气的，但炙热阻挡不了吃货的一颗甜蜜心。这道杨梅酸慕斯就化解了一切的烦恼，让你在这个苦夏中甜蜜、清凉无极限。
料 主料
- 150克奥利奥饼干碎（饼干底）
- 50克黄油（饼干底）
- 100克杨梅肉（慕斯部分）
- 300克淡奶油（慕斯部分）
- 300克酸奶（慕斯部分）
- 60克白砂糖（慕斯部分）
- 20克吉利丁片（慕斯部分）
料 辅料
- 200克杨梅汁(镜面）
- 6克吉利丁片(镜面）
- 5克白砂糖(镜面）
做
杨梅酸奶慕斯
的做法
1
奥利奥饼干碎放在保鲜袋中用擀面杖杖成细沫。
2
黄油隔水融化。
3
融化后的黄油加入饼干碎拌匀后放入模具中压实，放冰箱冷藏。
4
吉利丁片用冰水泡软后挤干水份隔水融化后加入酸奶中搅匀。
5
加入杨梅肉搅匀。
6
淡奶油加入白砂糖打到7分左右。
7
把酸奶糊倒入淡奶油中搅匀。
8
倒入8寸活底模具中，放冰箱冷藏4小时以上。
9
吉利丁片冰水泡软后隔水融化加入杨梅汁中搅匀。
10
倒入从冰箱冷藏的慕斯中，再放入冰箱冷藏至镜面凝固。
11
脱模的时候用热的毛巾把模具四周捂一下就可以直接脱模了。
小贴士
糖的用量可根据自己的口味和杨梅的甜度调整。
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别人做的杨梅酸奶慕斯，已经有0道了！
