甜蜜宝焙
看着很好吃的样子
2019-09-18 17:27
蔓越莓海绵小蛋糕
2017.07.31
蔓越莓海绵小蛋糕也是不错的
料 主料
- 3个约180克鸡蛋
- 80克细砂糖
- 20克玉米油
- 45克牛奶
- 105克低筋面粉
料 辅料
- 15g黄油（刷模具）
- 10克低筋面粉（刷模具）
做
蔓越莓海绵小蛋糕
的做法
1
先把刷模具用的黄油隔水溶化，用刷子把模具刷上一层黄油
2
牛奶和玉米油放盆里拌匀，混合好隔热水保持温热
3
鸡蛋和细砂糖放在打蛋盆里
4
坐热水，用手抽搅拌至细砂糖完全融化
5
从热水盆里取出打蛋盆用电动打蛋器打发全蛋液.一直打至提起打蛋头蛋糊可以画8字且不容易消失的状态就可以了
6
筛入低筋面粉，翻拌均匀至没干粉颗粒的状态
7
再倒入牛奶和玉米油混合物，拌均匀
8
在之前刷了黄油的模具上撒一层低粉，倒扣模具震去多余的低粉
9
放入切碎的蔓越莓干拌匀
10
将面糊倒入裱花袋，挤在模具里，裱花袋一次装不完全部面糊，挤完一次后用夹子夹住裱花口，再倒面糊就不会漏出来
11
烤箱提前预热好160度上下火20分钟，出炉晾至温热脱模
12
成品
13
成品
小贴士
整个过程手法要快要轻，以免面糊消泡 烘烤时间与温度根据自家的烤箱来调节
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网友作品
别人做的蔓越莓海绵小蛋糕，已经有0道了！
