刺猬红糖馒头

2017.07.31

0评论 2收藏

老家的土红糖，揉到面团里，做成馒头，家乡味都融入了食物里，再把馒头变成小刺猬的样子。做馒头的时候大叔在打游戏，我整好馒头的形状以后端去给他看，“快看，这是啥！” 大叔学着跟他打游戏的基友的葫芦岛口音说：“chì猬！” 哈哈哈哈，普通的馒头也是可以做出大趣味的～

料主料

料辅料

做

的做法

红糖切碎，用温水化开，搅拌均匀

中筋面粉放入盆中，中间挖一小孔倒入耐糖活性干酵母，边上倒入1g盐，慢慢倒入红糖水

一边倒入红糖水一边用筷子搅拌，搅拌成棉絮状

再揉成光滑面团

盖上干净湿毛巾进行第一次发酵，发酵1小时，面团为原来的2-2.5倍大小，用手指蘸一点面粉戳一小孔，面团不会回缩即是发酵好了

取出面团放在揉面垫上，揉压排出气体

把面团分为大小相同的6份小面团，盖上保鲜膜醒发10分钟

醒发好的面团，滚成椭圆型，一头稍尖，作为刺猬的头部

用食物剪子剪出小刺猬身上的刺

用牙签戳出小刺猬的眼睛

放入蒸笼屉，冷水上锅，盖上锅盖，大概再发酵10分钟，开大火

上汽后蒸15分钟，焖3分钟即可

萌萌的刺猬红糖馒头

赶紧尝一口～

小贴士

红糖水不要一次全部加完，根据面团的干湿程度慢慢添加。

打印本品做法

0 评论

我要评论

还没有评论哦，快去抢沙发吧~~

网友作品

别人做的刺猬红糖馒头，已经有0道了！