梅干菜饼
2017.07.31
枭笑
天太热了，不想出去玩，那就做点零食吧！(^_^)
料 主料
- 200g面粉
- 1小把梅干菜
- 100g牛肉
料 辅料
- 适量葱姜蒜
- 2勺料酒
- 各2g盐，糖
- 少许十三香
- 1个草鸡蛋
- 少许熟芝麻
做
梅干菜饼
的做法
1
梅干菜泡1小时以上。
2
猪肉洗干净后剁成肉末，(搅拌机也可以) 肉末放在容器里，加入切碎的葱姜蒜，盐，糖，十三香，(也可以根据个人口味调味。)
3
肉馅里加入一个草鸡蛋，料酒，生抽，搅拌均匀，顺时针搅拌。
4
做好的肉馅放边上备用。
5
泡好的梅干菜洗干净后切碎，加入肉馅中，搅拌均匀。
6
食材准备好了，面粉加入适量水揉成面团，松弛15分钟。
7
面团揉长，切出小面团，我的每个约45g。(可以根据自己喜欢)
8
做了5个饼，最后一个有点小(^_^)
9
取一小块面团，加入馅料，普通包子的手法，包起来，收口朝下。
10
放一些芝麻在饼上面，用擀面杖来回擀，擀薄。
11
电饼铛刷上少量油，放入一张饼，开启烙饼模式，3分钟后自动鸣笛断电，全部依次做完。(用不粘平底锅也可以)
12
切开，这样吃起来方便，装盘可以开吃啦！做早餐，当零食都很好。
小贴士
馅料:先把肉末调味，再加入梅干菜，梅干菜要多洗几遍。 和面:不同面粉吸水性不同，所以和面时要分次加入水量。
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