香脆蛋卷
2017.08.07
雨后彩虹
小时候特别喜欢吃蛋卷，前些天用平底锅做过这蛋卷，可是没有那么松脆。这次特意买了蛋卷模具做，特别方便，而且做出来比买的还好吃，特别的松脆，放了黑芝麻，还很香呢！
料 主料
- 4个鸡蛋
- 100克低筋面粉
- 100克花生油
- 70克糖
- 20克黑芝麻
做
香脆蛋卷
的做法
1
拿一个盘，在里面打4个鸡蛋，用手动打蛋器打散。
2
在里面放入称量好的糖和油画圈搅拌均匀，使之完全混合。
3
再往里面倒入称量好的低粉，用手动打蛋器画Z字拌均匀。
4
将拌好的面糊过筛。这步很费时的，把里面的小颗粒用刮刀在筛网上用力抵一下，这样就可以把小颗粒过筛过去了。
5
将过筛好的面糊撒上黑芝麻拌匀，蛋卷的面糊就做好了。
6
将烧热的模具上舀上一汤勺面糊，盖上盖子，在煤气灶上烧一会儿，有点上色了就反面。
7
将做好的蛋卷称热在模具上用两根筷子夹着一头卷起来，美美的蛋卷就做好了。
小贴士
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别人做的香脆蛋卷，已经有0道了！
