鱼头菌茹煲 [家常菜]
2017.07.30
乐在其中
鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、钙等成分外，它还含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退，对血液循环有利，还是是心血管病人的良好食物；而海鲜茹也具有很高的营养价值和药用价值的食用菌，口感细腻，味道鲜美，因此，这二样放在一起煲汤的话真的会让你鲜掉眉毛的。
料 主料
- 1000克花鲢鱼头
- 250克海鲜茹
- 6克枸杞
料 辅料
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量老姜
- 适量葱
做
鱼头菌茹煲
的做法
1
1、鱼头买回来清洗干净后一切为二。
2
2、海鲜茹去掉根部后洗净。
3
3、起油锅把鱼头煎至二面金黄。
4
4、砂锅中放适量清水（以没过鱼头为宜）
5
5、煮开后放入煎过的鱼头。
6
6、加入老姜和料酒。
7
7、再次煮开后放入海鲜茹。
8
8、加入适量盐调味。
9
9、转小火炖20分钟。
10
10、加入冲洗干净的枸杞。
11
11、5分钟后息火加入葱花。
12
12、美味营养的鱼头汤。
小贴士
鱼头建议买大点的，小的胶质少口感没大的好吃，煮开后小火炖煮即可。盐的量可根据各人的口味调整。
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