土豆烧排骨 [家常菜] [下饭菜]
2017.07.30
土豆烧排骨是个大家耳熟能祥的家常菜，因为这菜实在太下饭，所以我很少做。前天弟弟来家里，说很怀念我的土豆烧排骨，让我给他做锅尝尝。正好家里还有半篓子土豆，就下楼买了排骨，这天气，要不是亲弟，我还真不想下厨房。做这道菜的好处就是把料下锅之后就可以去吹空调了，到时间来翻翻，加加料啥的就能出锅开吃。
料 主料
- 600克排骨
- 2个土豆
- 20克酱油
- 10克蚝油
- 4片姜片
- 4克蒜头
料 辅料
- 2克盐
- 5克老抽
- 适量清水
- 10克冰糖
- 10克料酒
做
土豆烧排骨
的做法
2
放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨，冷水煮才能出尽血水
5
热锅，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色
6
放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻
8
倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟，我的锅盖是没气孔的，如果是有气孔的，水可以稍微多一些
9
开盖子放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可
10
最后汁水浓稠即可出锅，土豆很绵密，排骨香喷喷！
小贴士
爱生活的馋猫 回复@ :确实好吃哦 回复
