淡奶油吐司

2017.07.30

勤劳致富

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胡萝卜众所周知，营养丰富又美味，特别是胡萝卜素大人小孩经常吃一些，对身体很有益处，打它做成吐司面包，或其它小面包漂亮又美味。

料主料

料辅料

做

的做法

把中种所有食材放入碗里，揉成面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚一天，这是发酵好的中种面团。

打主面团所有食材和发酵好的中种面团，放入厨师机盆里，用二档揉成面团，转四档揉到完全扩展阶段。

出手套膜

拿出来盖上保鲜膜松弛15 分钟

分成六份，稍垃长盖上保鲜膜松弛10 分钟

擀成长舌型翻面从上向下自然转起

放入学厨金色吐司盒中，表面喷雾放在没有开空调的地方发酵。

发酵中我喷了三次雾，保持湿度，发酵八九分满盖上盖子送入提前预热好的烤箱中下层上下火175 度40 分钟

出炉后震一下立即脱模侧放在烤网上放凉微热，放入保鲜袋密封保存。

成品图

小贴士

胡萝卜一根我用惠人原汁机榨汁，也可以用刀切成细丝再切丁，用食品料理机打碎都行，水份一定要根据自己的面粉吸水性来调整，烤箱温度和时间要根据自己平时来定，我的温度时间作为参考。

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