香蕉溶豆

2017.07.29

小鱼0531

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家有宝贝，所以小零食必须无添加才放心！这也是我走上烘培之路的初衷。香蕉味更容易被宝宝接受，也极易成功，一款简单又安全的宝宝辅食～

料主料

50克香蕉
25克奶粉
10克糖粉
15克玉米淀粉
2个蛋清
2滴白醋

做

香蕉溶豆

的做法

准备食材。 1.奶粉我用爱他美0段，因为脂肪成分低，容易成功，高段奶粉脂肪成分多，容易消泡，导致溶豆失败。

香蕉用擀面杖捣碎，变成糊状。

奶粉25克，糖粉10克，玉米淀粉15克放在一个容器里，过筛备用。

把香蕉泥放入蛋盆中，放入粉类混合物搅拌均匀，最好无颗粒状态，这样吃起来细腻点。

把两个蛋清放入另一个蛋盆中，用电动打蛋器把蛋白打发至干性打发，这两滴醋就是开始打蛋白的时候加的，为了去蛋腥味的。打发好的蛋白霜分三次加入香蕉泥糊糊中，搅拌均匀。把面糊装入一个裱花袋中，裱花嘴可以选择中号的六嘴裱花嘴，这时应该去预热烤箱了，100℃预热5分钟。再把面糊一个个挤在事先准备好的烤盘中，烤盘可以铺油纸或者油布，这个方子刚好可以挤两盘，放入烤箱中层，100℃烤60分钟，也可以100℃先烤30分钟，再80℃烤30分钟，看自己家的烤箱脾气。