海苔芝麻肉松
2017.07.29
平平
自己制作的肉松，无添加任何防腐剂，吃的放心，肉松可以拌饭吃、单吃，搭配粥、面条都非常不错的
料 主料
- 300克猪腿肉
- 适量海苔
- 适量熟芝麻
料 辅料
- 适量葱
- 5片蒜
- 4片姜
- 2个八角
- 1个桂皮
- 适量香叶
做
海苔芝麻肉松
的做法
1
准备好食材
2
先用手撕去肉表面的白色筋
3
顺着肉的纹理切（这是顺纹理的）
4
这个是逆着肉的纹理
5
切成长条状
6
锅里丢2片生姜，把切好的肉丢进锅里去血水，水煮开后，捞出肉清洗干净
7
清洗干净的肉和准备好大料一起放电饭煲（小月龄的宝宝可以只用放生姜就可以，主要是去除肉的腥味）
8
加入适量的水，水量刚好淹过肉即可，开启电饭煲炖汤模式，有高压锅的直接高压锅炖30-40即可
9
炖好的肉，捞出沥干水分备用
10
沥干水分的肉用手撕成一条条的（这里也可以用擀面杖擀，把肉装进保鲜袋，在进行擀碎）
11
撕好的肉放入锅中稍微翻炒下，之前我的水分以及沥的很干了，这里我就炒了1分钟，如果肉的水分太多的话要炒干再放面包机桶（如果没有面包机的朋友，就要在锅里不停的翻炒还要放搅拌机打碎，在翻炒，整个过程有点长，炒的时候全程都要小火操作，要用筷子不停的翻炒，一不小心的话很容易炒过的，所以还是面包机省事）
12
炒干水分的肉放入面包机桶里，加入适量的盐、生抽，芝麻香油（小月龄的宝宝可以不放）
13
开启肉松功能45分钟（面包机没有肉松模式就用翻炒或者果酱模式）
14
面包机的肉松程序还有3分钟的时候，把之前准备好的海苔和芝麻一起放入面包机桶内
15
这是炒好的肉松，出绒了，口感不比外面卖的差
16
装袋放冰箱冷藏保存，自制没有任何添加剂，所以尽量10天之内吃完
小贴士
有面包机的直接可以面包机操作 没有面包机的话可以用平底锅操作 过程要复杂些 具体请看上面写的文字
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的海苔芝麻肉松，已经有0道了！
