豆沙餐包
2017.07.30
AA星愿
浓郁的口感，香甜可口，小子的最爱。甜甜到豆沙配上松软的面皮，真的很不错。
料 主料
- 350克高筋粉
- 45克全蛋液
- 195克牛奶
- 50克细砂糖
- 15克奶粉
- 4克耐高糖酵母
- 3克盐
- 30克黄油
料 辅料
- 320克豆沙馅
- 少许白芝麻
做
豆沙餐包
的做法
1
面包桶内加入牛奶、全蛋液、细砂糖、奶粉和盐。
2
随后加入面粉，在面粉中挖一个洞加入酵母。
3
面团揉至光滑，能拉出大片薄膜时加入黄油。
4
和面程序结束后，取出面团揉圆，在放入面包机里发酵到2倍大。
5
手指粘粉戳孔不回弹不塌陷就好了。
6
取出面团排气，分成16份。
7
搓圆盖保鲜膜松弛10分钟。
8
把红豆沙分成一个20克，搓圆备用。
9
松弛好的面团，擀成中间略厚四周略薄的圆形。
10
翻面后放入一个豆沙馅。
11
捏紧，收口朝下。
12
放进烤箱里进行第二次发酵。
13
发酵好的面团表面刷蛋液，撒一些白芝麻。
14
送进预热好的烤箱中层，上下火170度烤25分钟。
15
烤好的餐包取出，放在烤网上晾凉。
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成品图
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成品图
小贴士
夏天天气太热，配方中的牛奶，鸡蛋要用冰牛奶和冰鸡蛋。
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网友作品
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