家常烧茄子
2016.10.26
花开荼蘼
这道菜颠覆了我对茄子的认知，以前觉得茄子的口感太像肥肉，所以很少吃。妈妈就做了一道烧茄子，外酥里嫩再配上浓香的汤汁，十分的下饭。
料 主料
- 2个 茄子
- 半根 胡萝卜
- 适量 洋葱
- 适量 淀粉
- 少许 糖
- 适量 盐
- 2勺 生抽
- 适量葱末
- 适量 蒜末
做
家常烧茄子
的做法
1
茄子洗净去皮切成滚刀块备用，胡萝卜和洋葱切片
2
在茄子上撒少许的盐逼出水分
3
在茄子的表面上均匀的裹上淀粉备用
4
锅内加多一些的油，油温热的时候将茄子放入锅内，大火炸至表面金黄即可捞出
5
锅内留底油，放入葱蒜爆香
6
翻入炸好的茄子和胡萝卜洋葱翻炒均匀
7
胡萝卜和洋葱炒至短生，加生抽和糖翻炒均匀
8
出锅之前加入盐和鸡精调味
小贴士
加少许的糖有提鲜的作用
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的家常烧茄子，已经有0道了！
