花开荼蘼
咖喱最爱，牛腩最爱，绝妙的搭配
2018-08-22 06:11
咖喱牛腩
2016.10.26
喜欢吃咖喱的朋友们一定不能错过，咖喱牛腩可以说是咖喱菜系中的经典之一了，牛肉经过炖煮吸收了咖喱的汤汁，肉质鲜嫩酥烂，就连胡萝卜和土豆块更是绵软诱人，汤汁也是泡饭的首选。
料 主料
- 500g牛腩
- 半根 胡萝卜
- 半个 洋葱
- 1个 土豆
- 2个 咖喱块
- 2勺 椰浆
- 适量葱
- 适量 姜
- 1勺 料酒
- 适量盐
做
咖喱牛腩
的做法
1
牛腩放入清水中泡出血水，中间可以多换几次水
2
锅内加水，牛腩冷水下锅，放入葱姜和料酒
3
锅内水煮开，撇去血沫，开锅之后继续煮两分钟，捞出洗干净备用
4
胡萝卜和土豆切滚刀块备用，洋葱切丝
5
炒锅内放油，油热放入洋葱煸炒至透明，然后放入牛肉，炒至变色
6
放入土豆和胡萝卜翻炒，炒至微微变软
7
向锅内添加没过食材的开水
8
大火煮开转小火煮1小时
9
放入咖喱块和椰浆，搅拌均匀，开大火收汁
10
煮至汤汁浓稠加盐调味，就可以关火出锅
小贴士
咖喱块，应该在水沸腾后放入，煮咖喱一定要不时翻搅以免糊底。
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网友作品
别人做的咖喱牛腩，已经有0道了！
