溶豆 [婴儿辅食]

2017.07.28

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溶豆，是给6个月以上的宝宝，添加辅食的最好食品，现在市面上卖的很多食品都不安全，而宝宝幼小的生命，就更需要做家长的精心呵护，那么能让孩子吃的安全、健康，就成了宝妈们的头等大事了，所以，我觉得给宝宝做溶豆是件最开心的事情！今天想和大家分享的是展艺的溶豆裱花嘴套装！@展艺烘焙当我刚收到这个宝贝的时候，老公还说我，家里有这个，怎么又买了，我说这是展艺厂家让免费试用的，他急忙说拿来我看看，然后自己拿着他的磁铁放在裱花嘴上吸起来，结果他大吃一惊的说：人家这个果然不错，是不锈钢做成的，磁铁根本吸不起

料主料

30克蛋清
30克细砂糖
5克全脂奶粉
4克玉米淀粉

料辅料

几滴柠檬汁

做

溶豆

的做法

1、准备好全部食材

2、取展艺的八齿裱花嘴，放入裱花袋，将前面剪开漏出裱花嘴齿。

3、将展艺的溶豆裱花嘴放入裱花袋中，把嘴口折叠向上，套在玻璃杯上

4、蛋白放入无油无水的容器里，加入细砂糖和柠檬汁，用打蛋器低速打发至鱼泡眼

5、然后换高速，白糖分三次加入，大约需要7分钟，打发成硬性发泡。

6、提起打蛋器后，盆内的蛋白能带起尖来不倒

7、奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中，用硅胶刮刀快速翻拌均匀。

8、将拌匀的蛋白糊装入裱花袋里

9、用刮板将蛋白糊推至裱花嘴口，打开烤箱预热

10、烤盘铺油纸，将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内。

11、烤箱上下火100度预热5分钟，放入中层烤70分钟，最后用余温闷5分钟即可出炉

12、蛋白糖入口即化，是小朋友的最爱哦！

小贴士

1、这里的蛋白打发跟戚风蛋白打发是一样的，要保证蛋白和工具干净，无水无油无蛋黄。不可打发过度。2、加入粉类一定要过筛，切忌长时间搅拌，否则容易堵嘴或消泡。 3、挤糖糊要挨住烤盘往上提，不能在空中挤出来往下放，否则形状不好。 4、不论什么烤盘都必须铺油纸，出炉后放凉才能顺利揭开糖块，如果放凉后还是不好揭，说明没烤透，时间应当延长几分钟。

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