椰香抹茶冻冻挞 [甜品]
2017.07.28
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椰香抹茶冻冻挞，香脆的挞皮和嫩滑的奶冻完美结合，专为炎夏酷暑打造出的清新甜点！
为方便查看，我把材料贴在这里！！！
挞皮材料：蛋黄1个 细砂糖40克 盐2克 低筋面粉80克 可可粉8克 即食麦片30克 椰蓉10克 黄油60克
奶冻材料：希腊酸奶150克 淡椰浆70克 吉利丁片5克 蜂蜜40克 抹茶粉5克
料 主料
- 1份挞皮材料
- 1份奶冻材料
做
椰香抹茶冻冻挞
的做法
1
先制作挞皮。将黄油溶化，再把所有挞皮材料加入搅拌盆中。
2
用刮刀把挞皮材料混合均匀。
3
用手抓握成团，并放在两张保鲜膜中间，用擀面杖擀成比派盘大一些的圆形。
4
将挞皮小心地铺入派盘中，稍加整理，使边缘和底部贴合。再用叉子叉些小孔防止烤时鼓起，送入冰箱冷藏15分钟。
5
将挞皮送入预热好的烤箱，中层上下火180度烘烤15分钟左右，取出晾凉。
6
再来制作抹茶奶冻。先将吉利丁片泡在冰水中10分钟至软备用。希腊酸奶中加入抹茶粉，搅打均匀，再加入蜂蜜，拌匀。
7
泡好的吉利丁片沥干水分，隔水加热至完全溶化，再加入淡椰浆，搅拌均匀。
8
将步骤7的椰浆倒入抹茶酸奶中，搅 拌均匀。过筛后倒入挞中，送入冰箱冷藏至少3小时。
9
简单装饰即可
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成品
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成品
小贴士
1，挞皮部分有些许剩余，可以揉圆压扁后和挞皮一起烤，出来就是喷香的燕麦饼干啦！ 2，奶冻部分我觉得甜度是刚好，如果特别钟爱抹茶的苦味，可以减去10克蜂蜜；同样，如果嗜甜，可以再加10克蜂蜜。
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网友作品
别人做的椰香抹茶冻冻挞，已经有0道了！
