面酱爆猪肝
2017.07.28
狸小胖
酱香浓郁的猪肝，喜欢猪肝的朋友千万别错过。我之前不喜欢吃肝脏一类的，但是老公特别喜欢。我这么贤惠，当然想着办法做各种口味的猪肝给他啦。。
料 主料
- 350克猪肝
- 半根大葱
- 2勺甜面酱
- 3ml老抽
- 3克糖
料 辅料
- 3ml料酒
- 5克淀粉
- 1小块姜
- 3克盐
- 适量水淀粉
做
面酱爆猪肝
的做法
1
猪肝一块洗干净在水里浸泡一下
2
中间切一刀后切成薄片儿
3
放在水龙头下反复冲洗血水
4
姜块切片，加入淀粉，盐，姜片和料酒腌制
5
腌制20-30分钟上浆去腥
6
大葱斜切
7
锅内入油，多放点，油热后下入猪肝过油
8
这一步要迅速，不要炸老了，稍微发白即可捞出
9
锅内留适量的底油，下葱入锅炒香
10
加入甜面酱，勺子就是家里普遍用的那种
11
加入老抽，翻炒均匀
12
下入过好油的猪肝，调入水淀粉和糖，稍微勾个薄芡收汁出锅。。。。
13
酱香浓郁，爱吃猪肝的一定不要错过，就这一盘，我家胖子一个人吃光了！！！吃光了。。。
14
成品图
小贴士
猪肝过油速度一定要快，猪肝炒老就不好吃了。。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的面酱爆猪肝，已经有0道了！
