花样面包
2017.07.28
多多
娃一个不经意的索求，想吃批萨！成就这一花样面包！
料 主料
- 250g高粉
- 130g牛奶
- 一个蛋
- 20g黄油
- 少许盐
- 30g糖
- 适量蕃茄酱
- 适量沙拉
- 适量奶酪
做
花样面包
的做法
1
除黄油，盐外的所以材料放进面包机
2
揉至扩展阶段
3
加入黄油，盐揉至光滑
4
记得开盖操作，防止面团升温
5
盐后放是后盐法
6
面团打好，28度状态发酵至2倍大
7
发酵好的面团放按板上进行醒发
8
分赛成等量面团
9
擀平面团，铺上培根，奶酪，卷成喜欢的样子！
10
再次发酵二倍大
11
裱花袋分别装蕃茄酱，沙拉酱！在面团体上画纹路！
12
烤箱预热180度。烤制15分钟！
13
出炉晾凉装袋！
小贴士
配方的水量可预留10g，因为每款面包粉的吸水量不大一样！ 面团好不好吃，最关键是打好面团！面团打好了，面包就好吃了！
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