低脂红枣蛋糕 [蛋糕，低脂，烘焙，早餐]
2017.07.28
风意画
此蛋糕香味浓郁，低脂养颜，咬一口，枣肉和红糖那种天衣无缝的结合使我们的味觉立即愉悦了起来，若你想让营养和口感再丰富一点的话，也可以配以蜂蜜、焦糖浆、酸奶等等任何你想加的都可以。
料 主料
- 90g低筋面粉
- 135g干红枣
- 135g纯净水
- 30g红糖
- 30g黄油
- 1个鸡蛋
- 2.5g苏打粉
- 3g泡打粉
做
低脂红枣蛋糕
的做法
1
准备好食材，提前把红枣核去掉。
2
用刀把红枣切碎，越细越好。
3
把切碎的红枣碎倒入锅内，加入纯净水煮开。
4
离火，加入苏打粉搅拌均匀。
5
加入黄油，搅拌至黄油溶化。
6
加入红糖，搅拌至红糖溶化备用。
7
在碗里筛入低筋面粉和泡打粉。
8
加入鸡蛋液和之前红枣、油等混合物。
9
用刮刀翻拌至面糊完全湿润状态。
10
把面糊倒入纸杯中，还可以撒点杏仁片。
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入预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟左右。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
小贴士
1、配方中红枣的重量指去核前的重量，我用的是和田玉枣，其他品种的枣子也可以的； 2、黄油也可用30ML的植物油代替，例如用玉米油、葵花籽油等无味的油，不建议用花生油、橄榄油等有味道的，以影响风味口感，用黄油制作的红枣蛋糕风味更加浓郁； 3、蛋糕直接吃就很可口了，也可以配上酸奶、糖浆、蜂蜜等食用； 4、可以用其他模具来装蛋糕糊，温度时间按各自烤箱来调整，如果觉得量少了可以翻倍做。
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别人做的低脂红枣蛋糕，已经有0道了！
