圣女果全蛋海绵蛋糕杯
2017.07.28
风意画
朋友家种了很多圣女果，被邀请去摘圣女果了，到了果园摘的根本停不下来了，一下子摘了二三十斤，味道好的不行，回来就拿这美味的圣女果做了蛋糕啦，果然蛋糕的味道也很棒，之前也经常做这款蛋糕杯，家人问今天的蛋糕味道怎么这么好，嘻嘻...果然是圣女果的功劳。
料 主料
- 4个鸡蛋
- 60g圣女果汁
- 150g低筋面粉
- 105g细砂糖
- 35g黄油
料 辅料
- 少许黑芝麻
做
圣女果全蛋海绵蛋糕杯
的做法
1
黄油切小块，加入榨好圣女果汁。
2
入微波炉加热约20秒取出，搅拌至黄油溶化且使液体完全乳化状态，也可以隔温水搅拌。
3
把低筋面粉过筛备用。
4
在打蛋盆内打入4个鸡蛋。
5
分三次加入细砂糖搅打。
6
搅打至蛋糊粘稠状，可以画个“8”不会立刻消失。
7
分两次加入事先过筛好的低筋面粉，用刮刀进行翻拌。
8
分两次加入乳化好的黄油圣女果汁，继续用刮刀翻拌均匀。
9
第一次翻拌均匀后在加入下一次的量。
10
倒入纸杯中，面上可以撒些黑芝麻。入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟左右。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
小贴士
全蛋海绵蛋糕重要的是全蛋打发要到位，翻拌的时候动作要轻缓，不要过度翻拌以免消泡了。如果不想加圣女果汁，可以用牛奶或者其他的果汁代替即可。
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网友作品
别人做的圣女果全蛋海绵蛋糕杯，已经有0道了！
