花生蔓越莓牛轧糖 [牛轧糖，糖果，零食]
2017.07.28
风意画
吃甜食总是令人开心，会让人忘记一切的烦恼。自己动手做牛轧糖，不管是自己吃还是招待客人都是不错的选择。喜欢吃什么果仁都可以加，此款花生蔓越莓又加了些许黑芝麻感觉更香了，其实我是一个不爱吃糖的人，没想到自己做的牛轧糖可以这么的软，这么香，这么不粘牙，咬一口是浓浓的满足，连吃了好几块停不下来了。
料 主料
- 100g黄油
- 200g全脂奶粉
- 300g棉花糖
- 215g花生
- 50g蔓越莓干
- 35g黑芝麻
做
花生蔓越莓牛轧糖
的做法
1
先把花生用清水冲洗一下，沥干水分，入烤箱150度约烤15-20分钟，无需预热。
2
烤完的花生待冷却后去皮，掰成两半。（不掰开也是可以）
3
把黑芝麻入不粘锅中小火炒熟。
4
用刀把蔓越莓切碎。
5
把需要的食材准备起。
6
把黄油放入不粘锅内，小火加热至完全化开。
7
待黄油化开后，加入棉花糖小火加热至融化。
8
切记要用小火，不然黄油容易焦糊了。
9
加入全脂奶粉，迅速翻拌。
10
翻拌直至看不到奶粉状态即可。
11
倒入花生、黑芝麻和蔓越莓。
12
迅速翻拌均匀，用手摸着干而不粘手即可。
13
然后把糖团放在不粘烤盘内整形，如果没有不粘盘，可以直接放在油纸上整形的，有擀面杖的话可以直接擀平。
14
放凉稍带点余温即可用刀切开，切成长条状。
15
给切好的牛轧糖包上糯米纸和糖纸。
16
满满的料，平时不爱吃糖的我都吃了好几颗，奶香浓郁。
17
喜欢吃糖的可以动手制作试试看。
18
装在漂亮的盒子内，送朋友送亲人都很好看。
小贴士
1、烤花生的温度和时间自己掌握，食谱内温度时间仅供参考，因为不同烤箱“脾气”不同。 2、喜欢吃什么果仁就放什么，可以替换成腰果，核桃仁、杏仁等等，可以单独加一种，也可以多种结合，按自己喜好调整。 3、如果自己吃，没有买糖纸，可以撒些奶粉防粘，放在密封罐内保存。 4、这个食谱做出来的牛轧糖是比较软的，不像市面上那种很硬的口感，如果喜欢硬一点的可以多翻炒一会，或着减少适当的黄油克数或者增加些许奶粉来调整。
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网友作品
别人做的花生蔓越莓牛轧糖，已经有0道了！
