葡式蛋挞 [蛋挞，下午茶点，甜品，烘焙]
2017.07.28
风意画
此款蛋挞美味无比，不加面粉或淀粉的蛋挞尤其嫩滑，口感非常棒，可以与KFC的口味相媲美了，制作起来简单又快手，下午茶点心相当的惬意哦！
料 主料
- 100g淡奶油
- 50g牛奶
- 2个蛋黄
- 16g细砂糖
- 1小匙炼乳
- 8个蛋挞皮
做
葡式蛋挞
的做法
1
准备好食材，过称备用。
2
在不锈钢容器内加入淡奶油和牛奶。
3
再加入细砂糖。
4
隔温水搅拌至细砂糖溶化。
5
稍放凉后，加入蛋黄和炼乳。
6
搅拌均匀，静至1-2分钟（等气泡消失）。
7
把蛋挞液倒入解冻好的挞皮中，八分满。
8
入预热好的烤箱中层，上下火，220度，15分钟左右。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
小贴士
1、蛋挞皮提前常温解冻，也可以在微波炉内转十几秒解冻； 2、如果没有炼乳可以不加，适当添加些许细砂糖，建议糖控制在15g—20g，如果再多的话吃起来比较腻哦； 3、可以添加各种喜欢的水果； 4、烤的时候观察蛋挞上色情况，表面有些许焦化即可；按自己烤箱脾气调整温度和时间。
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网友作品
别人做的葡式蛋挞，已经有0道了！
