蒜薹炒肉片
2017.07.27
枭笑
新鲜的蒜薹非常嫩，搭配肉片一起炒，肉质嫩滑，蒜薹翠绿，很美味哦～
料 主料
- 250g蒜薹
- 100g里脊肉
料 辅料
- 时间葱姜蒜
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 2g盐
- 2g糖
做
蒜薹炒肉片
的做法
1
新鲜的蒜薹，把头尾切掉，冲洗干净后切段。(段的长短可以根据个人喜欢)
2
里脊肉洗干净切片。(可以把肉洗干净后放入食品袋送进冰箱冷冻一会，再拿出来切，这样比较好切。)
3
锅中加入清水，大火烧开，滴几滴有，少许盐，倒入切好的蒜薹焯水1分钟即可，捞出过冷水，淋干水份。
4
葱姜蒜洗干净后切碎。
5
平底锅中加入适量油，油温7成时加入葱姜蒜炒香，再加入切好的肉片中火煸炒。
6
炒至肉片变白时，加入料酒煸炒。
7
再加入生抽继续煸炒。
8
加一勺水，把肉片炒熟。
9
肉片炒熟后加入蒜薹，快速翻炒均匀，调味出锅。
10
装盘可以吃了哦～肉质嫩滑，蒜薹翠绿，好吃(^_^)
小贴士
选肉；可以根据个人喜欢，比如肥肉，精肉，五花肉都可以。 还可以根据个人口味调味。 喜欢吃辣的朋友可以加一鞋红辣椒。
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