花生酱拌小白菜
2017.07.27
禾小荷
花生酱拌小白菜，加了蒜薹，一个略显重口味的小菜，但家人喜欢，这就足够了。
料 主料
- 1把小白菜
- 3根蒜薹
- 1大勺花生酱
料 辅料
- 1勺生抽
- 5毫升芝麻油
- 适量香醋
- 适量红油
做
花生酱拌小白菜
的做法
1
嫩嫩的小白菜洗净，蒜薹去掉尾部。
2
蒜薹切碎末。
3
炒锅加水，加一点点盐和色拉油，烧开后下入小白菜绰烫2分钟，至叶子绵软。
4
捞出过凉水。
5
然后挤干水分放入盘子。
6
蒜薹末放在最上面。
7
芝麻酱加冷开水，一点点泄开成为比较爽滑的状态。
8
加入调料调匀。
9
浇在最上面，拌匀即可食用。
小贴士
1、很多南方的妹子看到生蒜薹，大概会感到不可思议，如果介意生蒜薹的味道，也可以不加，单纯的小白菜也很美味。南北方其实饮食差别真的好大，没关系，选择自己喜欢的适合的就好，烹饪就是如此，没有什么必须遵守的准则，一切以自己和家人的喜好为准。 2、蒸鱼豉油用来凉拌菜真的很方便。我想很多人都有这个困惑，买了一瓶蒸鱼豉油，但是不可能每天都吃鱼吧，而且鱼也有很多做法，并不仅仅是清蒸，而调料放久了真的不会太新鲜，所以用来凉拌菜真的能很快消耗掉吃不完的蒸鱼豉油，而且味道也很不错。
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