莉莉酱
好香哦 看着就好吃
2019-01-04 12:00
水煮牛肉
2016.10.26
水煮牛肉是经典的川菜，在寒冷的冬天吃上一碗麻辣的水煮牛肉，可以帮助你祛除寒冷，喜欢吃辣的朋友千万不要错过这道美食。
料 主料
- 500g牛里脊
- 200g 豆芽
- 200g 金针菇
- 1段 莴笋
- 少许淀粉
- 少许 盐
- 1勺 料酒
- 1勺 郫县豆瓣酱
- 适量 蒜末
- 3个 姜片
- 2个干辣椒
做
水煮牛肉
的做法
1
牛里脊洗净切成薄片，用适量的淀粉，盐和料酒抓拌均于，腌制20分钟
2
莴笋洗干净，切成小段备用
3
豆芽和金针菇去根洗净备用
4
锅内放水，沸腾之后放入金针菇和豆芽，烫熟后取出铺在碗底
5
莴笋烫熟放在豆芽和金针菇上
6
锅内放油，油热之后放入姜蒜爆香
7
放入郫县豆瓣酱炒出红油
8
加入适量的开水，放入盐搅拌均匀
9
放入牛肉片烫熟即可，将牛肉片和汤倒入碗内
10
干辣椒切成小段放入碗内，锅内放油，油热后浇在干辣椒即可
小贴士
做水煮肉片选牛里脊最为合适，肉片先经过淀粉和盐腌制，放入沸水中烫熟，吃起来牛肉更加鲜嫩。
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评论
评论
我要评论
对于我一个南方人来说，美味
2018-10-04 21:20
这道菜很不错，很是下饭菜
2018-06-11 11:21
网友作品
别人做的水煮牛肉，已经有0道了！
