菊花卷 [主食]
2017.07.27
桃子所
总听到朋友们抱怨孩子嘴刁，挑食，这也不喜欢吃，哪也不喜欢吃。今天桃子教你做这个又好看、又喧软好吃的菊花花卷。小朋友的肠胃很脆弱，吃些面食有利于消化吸收，而且面食也能做出许多的花样，从颜值到口感，得到小朋友们喜欢，让小朋友们爱上吃饭，不再挑食。你也快动手做吧！很详细的步骤，按着操作零失败的哦！
料 主料
- 500克面粉
料 辅料
- 100克牛奶
- 15克白糖
- 3克酵母粉
- 200克纯净水
- 5克食用油
做
菊花卷
的做法
1
准备原料；
2
将酵母粉用一点凉开水化开；
3
发面盆里放入面粉，糖，倒入化开的酵母粉；
4
一点点倒入牛奶，一边倒一边用筷子搅拌面粉成面疙瘩状；
5
在一点点加入凉开水，继续用筷子搅拌面粉成面疙瘩；
6
将面疙瘩揉成光滑的面团，室温下发酵；
7
已经发酵好的面团，有很多的蜂窝；
8
将发好的面团放到案板上揉光滑（会有些粘手，要多撒干粉），松弛20分钟；
9
取200克面团，擀成薄片，刷上食用油；
10
沿着面片的短边卷起，封口朝下；
11
切下1厘米厚度的面剂，并排放好；
12
用筷子在两个面剂子中间夹一下；
13
用剪刀在四瓣的每一片上剪一下，如图所示，做好的菊花卷在室温下醒发30至40分钟（夏季室温较高，醒发时间可以缩短）；
14
醒发好后，放入蒸锅蒸屉上，开锅后大火蒸15分钟即可。
15
软和好吃
16
宝宝最爱的
小贴士
和面时液体的量仅供参考，面粉的吸水量不同的；蒸制的时间根据做的菊花卷的大小来调整的。
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