大辣椒炒肉
2017.07.27
沧海一粟
家里菜园的大辣椒，纯绿色食品，炒肉片吃超级下饭。
料 主料
- 三个大辣椒
- 适量猪梅花肉
料 辅料
- 适量蒜
- 适量姜
- 适量酱油
- 适量老干妈豆豉
- 适量植物油
- 适量生粉
- 少许味精
做
大辣椒炒肉
的做法
1
大辣椒洗干净掰成小块儿。
2
梅花肉切片，用少量酱油和生粉抓匀后静置10分钟。
3
蒜切片，姜切丝，准备一小勺老干妈豆豉。
4
锅烧热放油，放入肉片滑散炒熟，盛出备用。
5
锅中重新放油，入蒜姜，豆豉爆出香味儿。
6
倒入辣椒翻炒，加入少许热水，可以适当多炒一会儿。加酱油调色，加盐和少许蒜末。
7
最后倒入已经炒好的肉片，翻炒均匀之后加少许味精调味，关火出锅。
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