麻辣凤爪
2017.07.27
尝尝好味道
天太热了，躲空调房，还得来点这个。
料 主料
- 10个鸡爪
料 辅料
- 各2勺郫县豆瓣酱，生抽
- 3勺料酒
- 各10粒蒜，花椒
- 适量味精，葱，清水
做
麻辣凤爪
的做法
1
凤爪10个，对半切开，也可以买的时候让店家帮忙切好，剪去凤爪指甲， 冷水下凤爪，放1勺料酒，生姜片焯水
2
热锅，凉油，先把郫县豆瓣酱炒出红油，再炒香蒜泥，
3
放入花椒也炒香，再下焯好水的凤爪翻炒一下，
4
加生抽，料酒，（因为郫县豆瓣酱也是咸的，盐就不放了）翻炒，加适量水，大火烧开
5
加了2个葱结，增加葱香味，
6
中小火炖至入味，放一点味精，
7
收汁即可
8
起锅了！来点啤酒，就ok了！
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别人做的麻辣凤爪，已经有0道了！
