香菇肉末打卤面

2017.07.26

浮生流年

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家有一老一小，都爱吃卤面，香菇肉末打卤面常吃不厌，家人的喜欢是最大的动力！

料主料

料辅料

做

的做法

1.香菇泡发洗净切丁(留一些泡香菇的水备用)，西红柿切碎，黄瓜切丝牛肉切末，葱姜蒜切末！

2.锅中放油，八分热时放入肉末翻炒并放入葱姜蒜，适量的十三香，盐及酱油翻炒，同时另一锅烧水准备煮面！

3.放入香菇丁翻炒

4.放入西红柿翻炒，并加入之前留出的泡发香菇的水，直至熬制成酱状！

5.在炒制卤子的过程中，将面条下至煮沸的水中煮熟！

6.捞出面条，加入炒制好的香菇肉末卤子，加入适量黄瓜丝，开吃吧！

温馨提示:卤子要稍微咸一点，这样拌入面条才不至于口味过淡！

小贴士

1.西红柿要熬制出汁，呈酱状，微酸，爽口！ 2.卤子要稍咸一些，以免调入面条后口味过淡！

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