辣炒蛤
2017.07.26
禾小荷
胶东半岛有一道特别家常的菜，就是辣炒蛤蜊，急火快炒，辣椒炝锅，好吃是好吃，就是油烟特别大，一下锅，整个屋子都是辣椒刺鼻的味道。不过换了新的油烟机煤气灶，却一点都不会了，既有好吃的又不会遭受油烟刺鼻之苦。
料 主料
- 400克蛤蜊
- 1个干辣椒
- 1个青椒
料 辅料
- 1棵小葱
- 15毫升色拉油
做
辣炒蛤
的做法
1
准备好材料。
2
青椒去籽切块，葱切末，姜切末，红辣椒也切末。
3
炒锅油温升高，能看到微微沸的样子，下入葱末爆香。
4
下入辣椒翻炒几下。
5
下入蛤蜊继续翻炒，会看到产生大量的烟，火力够猛。
6
继续翻炒。最后所有的蛤蜊都张开口，这个菜就做好了。
7
装盘。
小贴士
蛤蜊本身就是咸的，所以不需要放盐了哦。
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别人做的辣炒蛤，已经有0道了！
