蓝莓玛芬蛋糕
2017.07.26
风意画
此款马芬蛋糕，加入了少许的柠檬皮屑，味道真的不一样了,嘴齿行间都透着蓝莓的酸甜和柠檬的清香，真的好吃，分享给大家。
料 主料
- 150g低筋面粉
- 65g蓝莓
- 63g黄油
- 93ml淡奶油
- 1个鸡蛋
- 10ml牛奶
- 50g细砂糖
- 5g泡打粉
- 3g柠檬皮屑
料 辅料
- 0.5g盐
做
蓝莓玛芬蛋糕
的做法
1
准备好需要的食材。
2
黄油软化，加入盐和细砂糖。（或糖粉，我这里是把细砂糖放入料理机打成了糖粉）
3
用打蛋器把黄油搅打至体积变大，颜色发白。
4
加入淡奶油，搅打至黄油淡奶油完全融合。
5
加入牛奶，继续搅打均匀。
6
把鸡蛋打散，分次加入鸡蛋液搅打均匀。
7
筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀进行翻拌至面糊完全湿润。
8
待面糊翻拌均匀后，加入柠檬皮屑翻拌。
9
加入一半的蓝莓翻拌均匀。
10
把面糊装入纸杯中，八分满，在蛋糕糊面上放上适量的蓝莓。
11
入预热好的烤箱中层，上下火，180度，约25分钟左右。
12
好吃的蓝莓马芬蛋糕就完成了。
13
成品图。
14
成品图。
小贴士
1、筛入低筋面粉后，不要使劲拌合，轻轻拌至无干粉状态即可，过度翻拌易导致马芬蛋糕口感变硬。 2、放凉后的马芬不如刚出炉新鲜的口感好，可放入微波炉稍许加热即可恢复松软的口感。
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