紫薯葡萄圣女果干软欧
2017.07.26
勤劳致富
紫薯是人见人爱的一种粗粮，搭配做面包是不错的选择，而且可以少放糖，放一些葡萄干圣女果干甜度刚刚好，很好吃也很软。
料 主料
- 160 克紫薯软欧
料 辅料
- 250 克高筋面粉
- 50 克低筋面粉
- 160 克紫薯去皮蒸熟压成
- 100 克牛奶
- 45 克水
- 53 克全蛋液
- 20 克白砂糖
- 40 克酵母
- 3 克盐
- 30 克玉米油
- 适量馅料，葡萄干圣女
做
紫薯葡萄圣女果干软欧
的做法
1
把所有材料除馅料外一起放入厨师机桶里，揉到扩展阶段，放在盆里。
2
盖上保鲜膜进行一发，用手指沾上面粉插洞洞口不回缩不塌陷，一发完成。
3
用称分成六份盖上保鲜膜松 驰10 分钟。
4
擀成长舌型，边上的气泡用手拍了
5
铺上馅料
6
从上向下卷起，捏紧收口，收口朝下，摆上烤盘
7
表面喷雾，盖上湿毛巾，发酵一倍大时，表面筛粉，用欧包割刀，割上喜欢的图案，放入提前预热好的烤箱中层上下火180 度25 分钟。
8
出炉后移至烤网上稍凉后拿去油布，放至手温密封保存。
9
烤网上放凉
10
拍照完成作品
小贴士
烤箱温度和时间要根据自己的来调整，预留10 水份看状态慢慢加入。
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别人做的紫薯葡萄圣女果干软欧，已经有0道了！
