椰蓉球 [椰蓉，下午茶点，零食，烘焙]
2017.07.26
风意画
椰蓉球一直都是我所喜爱的小点心，因为原本就很喜欢椰蓉的味道，椰蓉球内还结合了奶香味和蛋香味，特别好吃，烤的时候已经香飘满屋了，一出炉就迫不及待的吃上了。
料 主料
- 50g黄油
- 40g低筋面粉
- 45g细砂糖
- 13g牛奶
- 2个蛋黄
- 95g椰蓉
料 辅料
- 15g椰蓉(粘表面)
做
椰蓉球
的做法
1
准备好食材。
2
黄油软化（用手轻按下去即可），加入细砂糖。
3
用电动打蛋器打至黄油体积变大，颜色略发白。
4
分三次加入蛋黄液搅打均匀，每一次搅打均匀后再加入下一次蛋黄液的量。
5
加入牛奶，继续搅打均匀。
6
筛入低筋面粉。
7
加入椰蓉。
8
用刮刀拌匀成团，也可以直接用手揉匀成团即可。
9
分成等份的小剂子，我这里做的每个约8克，然后揉搓成小圆球。
10
放入椰蓉内滚一滚，让椰蓉球表面沾满椰蓉即可。
11
把做好的椰蓉球摆入不粘烤盘内，椰蓉球之间要留有空隙，如果不是不粘盘记得垫张油纸。
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入预热好的烤箱中层，上下火，165度，25分钟左右，观察下椰蓉球上色情况，以免烤过了。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
小贴士
黄油打发很关键，一定打发到位。椰蓉球大小可以按自己喜好来分成等份，温度时间按自己烤箱脾气来调整，椰蓉球上色了即可。如果最后揉搓的时候觉得粘手的话，可以入冰箱冷藏10分再取出操作。
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网友作品
别人做的椰蓉球，已经有0道了！
