肉松香肠面包 [面包、早餐、肉松]
2017.07.26
风意画
喜欢吃带肉松和香肠的面包，这次还加了些许葱花，味道特别棒！整形像毛毛虫款式，看起来比较可爱吧。中间馅料喜欢什么可以随意替换的，动手做起来！！
料 主料
- 300g高筋面粉
- 140g牛奶
- 20g奶粉
- 30g黄油
- 20g细砂糖
- 4g酵母粉
- 2g盐
- 1个鸡蛋
- 适量肉松
- 适量香肠粒
- 适量葱花
- 少许鸡蛋液（刷表面）
- 少许黑芝麻
做
肉松香肠面包
的做法
1
除黄油以外其他食材倒入面包机桶内，按先液体后粉类的顺序，然后在中间挖了洞加入酵母粉，启动面包机发面功能。（我的面包机发面功能是揉面+发酵，合计是1小时40分钟）
2
揉至成团时，放入黄油继续揉，全程大概揉40分钟左右，揉至扩展阶段。
3
接着面团发至2倍大。
4
把发好的面团取出排气，分成八等份，滚圆松弛15分钟。
5
准备好肉松、香肠粒和葱花。
6
取一个松弛好的面团，擀成长型，下端擀的薄些，然后用刮板在下端切5刀。
7
在面片上端放在肉松、香肠碎和葱花。
8
从上往下卷起来。
9
捏紧两端的收口。
10
放入烤箱内发酵，烤箱底部发一碗热水，发至2倍大。
11
发酵完后取出，在面包上刷鸡蛋液。
12
给每个面包都撒上黑芝麻。
13
入烤箱内中层，上下火180度，15分钟左右。
14
是不是很漂亮呢？有点像毛毛虫吧。
15
稍放凉后就可以吃了。
16
成品图。
17
成品图。
小贴士
1、我的烤箱带有发酵功能，默认是45度40分钟可供大家参考，发至2倍大即可。 2、待面包上色后可以盖锡纸，防止面包颜色过深。
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