青椒小炒肉
2017.07.26
蜀念
和姐姐一起逛街，说晚上要做青椒炒肉，突然就想吃了，她想吃的不一定做，但我在做饭上可是说到做到
料 主料
- 300克猪瘦肉
- 3个青椒
料 辅料
- 50克花生油
- 适量淀粉
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 2勺醋
- 2克盐
- 2个大蒜
- 2个干辣椒
- 半块生姜
做
青椒小炒肉
的做法
1
猪瘦肉切薄片，放2克盐和适量淀粉抓匀，腌一下
2
青椒去籽洗净切块
3
姜蒜切片，辣椒切两段
4
热锅冷油，锅烧热放油，待油热时放入肉片炒至变色
5
放入切好的姜蒜和辣椒段
6
然后加入切好的青椒翻炒，再加入醋，生抽和蚝油翻炒20秒左右，出锅装盘即可
7
成品
小贴士
腌肉时放入了盐，生抽和蚝油含有盐分，所以不必再放盐 锅一定先烧热再放油，否则肉会粘锅
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