莎糖家
自己做的好吃有干净
2020-04-21 07:03
椰蓉棒面包 [烘焙]
2017.07.26
波兰种试过之后你会爱上它，放几天都那么软，好吃到爆。
料 主料
- 50克波兰种：高筋面粉
- 50克水
- 1克酵母
- 200克主面团：高筋面灯
- 1个鸡蛋
- 15克奶粉
- 70克牛奶
- 2克盐
- 40克糖
- 2克酵母
- 15克黄油
- 40克椰蓉馅：椰蓉
- 30克糖粉
- 1个鸡蛋黄
- 20克牛奶
- 25克黄油
做
椰蓉棒面包
的做法
1
波兰种所有材料混合盖上盖子，放冰箱冷藏20小时左右。里面出现小汽泡就好了
2
把波兰种放厨师机里，再把主面团（除黄油）全部材料一起放厨师机里揉，揉到面团光滑放软化的黄油，直到揉出手膜。
3
一发,发到两倍大.手指粘面粉在面团中间扎个眼.不回缩不塌陷就好了.大概50分钟左右.
4
排气，这个方子可以做12个，分成12份，醒20分钟
5
每份卷上椰蓉拧两圈就好了，进行二发。发到两倍大。
6
烤箱预热。中层180度烤25分钟出炉。超级软，超级香。
小贴士
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网友作品
别人做的椰蓉棒面包，已经有0道了！
