肉松饼干 [肉松，饼干，零食，烘焙]
2017.07.26
风意画
此款饼干材料方便，制作起来相对简单，但口感超级棒的，当我咬下第一口时，好吃的难以言表，大满足呀，不油不腻，酥松的很，包裹着略带点咸味的肉松，总之我很喜欢！不管是出去春游还是周末在家晒着暖暖的阳光，来两块此饼，配上一杯茶，幸福感满满哦！
料 主料
- 120g低筋面粉
- 60g黄油
- 30g糖粉
- 24g鸡蛋液
- 适量肉松
- 少许鸡蛋液（刷表面）
做
肉松饼干
的做法
1
黄油切片软化。
2
加入糖粉，如果没有糖粉的可以用料理机把白砂糖打磨过筛。
3
用手动打蛋器稍微打发一下，看到颜色发白，比较蓬松，就可以了。不要打发过度。
4
分3次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打均匀。
5
每一次搅打均匀后再加入下一次的蛋液。
6
筛入低筋面粉。
7
用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。
8
将面团分成16等份的小剂子，取一份搓圆按压平，放上适量的肉松。
9
然后收好口按扁，变成小圆饼，开口面朝下。
10
整好形一一摆入不粘烤盘内，如果不是不粘烤盘，记得垫好油纸。
11
用叉子在表面压制（做个造型，可以不做）
12
刷上鸡蛋液，入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟左右，至饼干上色即可。
13
也可以在饼干面上撒些芝麻。
14
放凉后即可食用。
15
吃不完的密封保存起来。
小贴士
1、夹心我用了肉松，若喜欢加别的东西也是可以的。 2、烤箱脾气不同，请按各自烤箱来调整温度时间，观察饼干上色情况。
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