青椒回锅肉
2016.10.25
墨鱼鱼已下锅
回锅肉的家常版本有很多，只要你喜欢，任何青菜都可以与五花肉一起煸炒，本人比较喜欢吃辣，所以就选择了青椒，青椒的辛辣在一定程度上可以解掉油腻的感觉，加上一勺郫县豆瓣酱，十分的下饭。
料 主料
- 300g 五花肉
- 3个 青椒
- 1勺 郫县豆瓣酱
- 适量 料酒
- 1勺 生抽
- 适量 蒜片
- 适量 姜片
- 少许糖
- 少许 盐
做
青椒回锅肉
的做法
1
锅内冷水放入五花肉，加适量的料酒，大火煮至沸腾转小火煮20分钟
2
五花肉放凉切片备用
3
青椒去籽洗净，切成块状备用
4
锅内放少许的油，放入蒜片和姜片爆香
5
放入五花肉煸炒出肥油，炒至肉片微微卷曲
6
锅内倒入郫县豆瓣酱和白糖，煸炒出红油
7
倒入备好的辣椒，倒入适量的生抽翻炒均匀
8
辣椒微微变色加少许的盐调味
9
翻炒均匀即可出锅
小贴士
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