云儿
面团揉出膜的时候是不是不会粘手了
2019-06-10 14:46
鲜奶油草莓酸奶面包 [面包，淡奶油，草莓粉]
2017.07.26
面团中加入些草莓粉，烤出浪漫的淡粉色面包，
在这大雨过后的阴沉天气，带给我一份惊喜！
心情瞬间变得明媚起来！
爱S这淡淡的浪漫的粉色！
料 主料
- 280克面包粉
- 30克雀巢草莓粉
- 17克奶粉
- 128克蛋+无糖酸奶
- 112克动物性淡奶油
- 39克砂糖
- 4克盐
- 3.5克酵母
做
鲜奶油草莓酸奶面包
的做法
1
所有材料混合揉至完成阶段；
2
收入容器中，盖上保鲜膜；
3
将容器放在温暖的地方，发酵至2倍大；
4
取出发酵好的面团，排气，等份分割（分几份比较随意，这个面团揉到位，做吐司也是没问题的），滚圆。盖上保鲜膜松驰15分钟；
5
取松驰好的面团，压扁，擀在椭圆形；
6
翻面，轻拉面片四角，整成长方形，由下至上卷起，捏紧收口；
7
将卷好的面团放进模具中；
8
罩上保鲜袋，放温暖处发酵至满模；
烤箱预热200度，中层，烤20分钟（上色后要及时加盖锡纸；温度及时间视自家烤箱情况而定）。
9
成品
10
成品
小贴士
面包我放小模具里，不用拘泥这个。整形好的面包直接放烤盘上发酵也行，手里有什么工具就用什么吧。
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网友作品
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