葡萄干椰蓉泡浆面包 [面包、葡萄干、椰蓉、早餐、烘焙]
2017.07.26
风意画
其实我很喜欢吃泡浆面包,觉得这样的面包口感很丰富。葡萄干、椰蓉和泡浆液体的完美结合，太棒了，面包体非常的松软，简直就是被泡浆包裹的“软妹子”。当时出炉我就立马吃了一个，虽然我是刚刚吃过午饭，但还是抵不住诱惑。
料 主料
- 面团材料：
- 200g高筋面粉
- 125g椰浆
- 15g炼乳
- 20g细砂糖
- 3g盐
- 2.5g酵母粉
- 20g黄油
- 泡浆材料：
- 120g牛奶
- 30g椰蓉
- 35g黄油
- 25g细砂糖
- 35g葡萄干
做
葡萄干椰蓉泡浆面包
的做法
1
除黄油以外的面团材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒进去，启动和面程序。
2
约揉至10分钟，面团成型后加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，和面时间全程约35分钟。
3
启动发酵功能，面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
4
把发好的面团取出排气，分成六等份，把小面团逐个滚圆，放进纸托内。
5
入烤箱内进行二次发酵，在烤箱底下放一碗热水保持湿度。
6
待面团二发快完的时候，制作下泡浆。把黄油和牛奶用小火微微加热下就可离火，用刮刀搅拌至黄油融化，与牛奶完全融合。
7
加入细砂糖和椰蓉以及葡萄干。
8
继续搅拌混合均匀。
9
取出发酵好的面团。
10
用剪刀在面团上剪个十字口子。
11
逐个剪好开口。
12
把葡萄干椰蓉泡浆用勺子淋到面团上。
13
入预热好的烤箱中层，上下火180度约烤18分钟。看到面包表面略微上色即可。
14
表面酥脆，四周和底部类似乳酪的泡浆固体，口感特别好。
15
一出炉就被我吃了一个，大大的满足。
16
当你看到此面包的时候，就有很有食欲。
小贴士
葡萄干可以换成蔓越梅或蜜红豆均可，泡浆如果觉得比较稠的话，还可以适当加些牛奶，泡浆的材料可以随意调整，自由发货，不局限。
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网友作品
别人做的葡萄干椰蓉泡浆面包，已经有0道了！
